|
|
Tarte Tatin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 appels (ca. 1 kilo Goudreinetten)
? 4 plakjes bladerdeeg
? 120 g roomboter
? 200 g suiker
? 2 eetlepels bloem (om te bestuiven)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 ?C of gasovenstand 4. Appels schillen, halveren en klokhuizen verwijderen. Bladerdeeg laten ontdooien. Boter in vlokjes over bodem schaal verdelen. Suiker over boter strooien. Appels met bolle kant naar beneden erop leggen.Schaal op vuur zetten en suiker in ca. 10 minuten laten karameliseren (bruin kleuren). Aanrecht bestuiven met bloem. Deegplakjes op elkaar leggen en uitrollen tot ronde lap. Deeg op appels leggen, overhangend deeg wegsnijden. Deeg iets naar binnen duwen. In midden van oven taart in ca. 20 minuten gaar bakken. Bord op schaal leggen, samen keren (oppassen voor gloeiendhete karamel!) en taart op bord laten glijden. Warm serveren met creme fraiche of een bolletje ijs.
|
|
|